攻略
【资料图】
有黑点的香蕉能吃。
当香蕉皮上出现黑斑时，就意味着香蕉熟透了，应该立即吃掉，不要再放了。我最爱吃这个状态的香蕉，软糯适口，够甜够香。
香蕉皮的细胞中含有大量的酚类以及多酚氧化酶，一般情况下，他俩是碰不到面的，但是当香蕉皮受损时，细胞破裂时，他们相遇，再加上空气中的氧气，便会发生一系列的氧化反应，生成黑色的物质。
其实不管是从口感上还是从健康益处上来讲，熟透的香蕉都比半生不熟或者没青香蕉好。没有成熟的香蕉含有较多的鞣酸，鞣酸在体内与蛋白质结合便会形成块状的、不易消化的鞣酸蛋白，易导致便秘，严重可能会导致肠梗阻。
越是成熟的香蕉，鞣酸的含量越少，香味和口感越容易被人接受。
如果仅仅是香蕉皮发黑，肉还是黄色的，可以放心www.nfysw.com食用；如果香蕉皮发黑，连带着香蕉肉也发黑了，这就属于香蕉腐烂了，不能吃了。
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